Unsere Schafe
… werden natürlich, artgerecht und ökologisch gehalten - von Frühjahr bis Herbst ganztägig auf der Weide und im Winter im Stall mit täglichem Auslauf. Die Herde ist maediunverdächtig und frei von Moderhinke.
Die Tiere lammen im Februar/März ab und alle Lämmer werden 8 Wochen bei ihren Müttern belassen und natürlich aufgezogen. Erst danach erfolgt das Absetzen der Lämmer und die Schafe werden gemolken.
Bocklämmer werden nicht kastriert, sondern in einer von den Zibben getrennten Herde gehalten. Im Durchschnitt hatten wir 2011 von jedem unserer Mutterschafe 1,8 Lämmer.
Die Mutterschafe werden von Hand auf unserem mobilen Weidemelkstand gemolken. Unser Ziel ist es, eine möglichst gute Milchleistung aus dem Grundfutter zu erreichen. Gut ist für uns ein Milchertrag über 300 Liter Jahresleistung, unsere Spitzentiere geben 400-450 Liter. Olympische Hochleistungstiere finden Sie bei uns nicht!
Es gibt immer wieder Mutterschafe, die wir bis zu 9 Jahren und länger melken, wobei der größte Teil 6-7 Jahre alt wird.
Alle Melkschafe befinden sich über die gesamte Laktation in der Milchkontrolle durch den Landeskontrollverband Sachsen. Diese kontinuierliche Rückmeldung über Milchmenge und Milchqualität ist für die tägliche Milchverarbeitung ebenso von Bedeutung wie für die Zuchtauswahl.
Wir selektieren nicht nur auf die typischen Rassezuchtmerkmale, sondern auch auf Umgänglichkeit und Freundlichkeit der Schafe. Ein weiteres wichtiges Kriterium sind gesunde und robuste und schöne Tiere, die sich ohne Schwierigkeiten von Hand melken lassen.
Zucht auf Genotyp 1 oder Genotyp 2 betreiben wir eher „nebenbei“ durch den Einsatz von entsprechenden Böcken.
Geschoren werden die Schafe 2 Mal im Jahr. Die naturfarbene schwarzbraune und lichtechte Wolle wird komplett einer sinnvollen Verarbeitung zugeführt und letztendlich als Wollprodukte (schwere Schafwolldecken und Schafwollsocken) wieder von uns vermarktet, ebenso wie die sehr schönen Felle. Gleiches Prinzip gilt beim Schlachten: Wir lassen im Lohn in einem Bio-Betrieb schlachten und verarbeiten – vermarktet wird selbst. Fleisch und Wurst vom Lamm und Schwein gibt’s so nur von den eigenen Tieren zu kaufen.